Bolitas hindúes

Ingredientes: (para 4 comensales)

150 g de Queso fundido
100 g de Coco seco rallado
1 cda. de Chutney de mangos
1/2 cdta. de Curry
                                   1/2 cdta. de Pimentón
                                   Sal 1 pizca

En el plato hondo aplastar el queso, luego añadir la mitad del coco y mezclar bien. Después, agregar el chutney, el curry y la sal, debe quedar una pasta homogénea.
Llevar la pasta a refrigerar por lo menos 1 h., antes de utilizar. Cuando haya pasado ese tiempo, colocar el resto del coco en el plato playo.
A continuación, con las manos humedecidas formar bolitas con la pasta y pasarlas por el coco, para rebozarlas, cuidando que queden bien cubiertas.
Disponer en la fuente, espolvorear con el pimentón y refrigere 1 h. antes de servir.

Cocos

Ingredientes: (para 4-6 personas)

3 cucharadas de leche condensada  y 125 gr. de coco rallado.

Preparación:

Mezcla la leche condensada con 100 gr. de coco rallado y déjala reposar hasta que la pasta se endurezca (30 minutos aproximadamente). Con la mano forma una bolitas pequeñas, rebózalas con el resto del coco rallado y colocalas en un recipiente para meter en el frigorifico.  Deja los cocos en el frigorífico hasta el momento de servirlos.

 

Ensalada de col y paprika

(Ingredientes: para 4 personas)

500 gr. de coliflor cortada en trocitos y cocida,
250 gr. de embutidos cortados en juliana
                            Para el aliño:
                             Mayonesa, sal y pimienta.

 

Mezclar todos los ingredientes y colocar en una fuente. Adornar con aceitunas negras por encima.

Ensalada de frutas

Ingredientes: (para 8 personas)

1 taza de Uvas verdes sin semillas
1 taza de Uvas negras sin semillas
2 Mandarina en gajos, peladas y sin semillas
2 Naranjas grandes, peladas y en trozos
1 Pomelo pelados y en trozos
1 Melón cortado en cubidos
1/2 Sandía en cubitos pequeños
1 kg de Mango pelados y en rodajas
1 limón exprimido
1 cdta. de azúcar
1/4 de semillas de coriantro molido
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta molido
Decoración:
6 hojas de menta  

En una ensaladera o bol colocar las uvas, las mandarinas, las naranjas, el melón, la sandía y el mango, incorporar el jugo de limón y mezclar con cuidado.
A continuación, en el bol más pequeño, colocar el azúcar, las semillas de comino, la sal y la pimienta al gusto; mezclar bien y verter sobre la fruta y remover. colocar en el frigorífico durante por lo menos 1 h. y servir decorada con hojas de menta.

 

 

Granizado de mango

Ingredientes: (para un vaso)  1 mango y medio fresco troceado

Media taza de hielo en cubitos

 

Atención¡¡¡¡  Pedid la ayuda de un adulto  con la batidora o robot de cocina.

Introduce los cubitos en el robot (o la batidora) y mantenlo en marcha unos segundos, hasta trocearlos.

Agrega el mango y vuelvo a poner el robot en marcha, hastra que el hielo y la fruta se mezclen bien.  Vierte en granizado en un vaso alto y sírvelo.

 

Mayonesa hindú

Ingredientes: 1 bote de mayonesa pequeño

                       1 chorrito de limón

                       1 cucharadita de mostaza en polvo

                       1 cucharadita de curry en polvo

                                                  media cucharadita de pimienta molida

Batimos con unas varillas manuales todos los ingredientes, hasta mezclar bien y ya está lista para usar.

Naranjada

Ingredientes:(para 4 personas)

1 litro de jugo de naranjas
Jugo de un limón
100 g de azúcar
Soda
Cáscaras de naranja cortadas en tiras finas
Hielo

Añadir al jugo de naranjas el azúcar, el jugo de limón, y las cáscaras de naranjas.
Dejar así por 20 minutos y luego colar. Agregar soda y hielo.
Servir bien helado.